チーズとマッシュルームのパンケーキ
昨日は 「シュロブ・チューズデー」 (Shrove Tuesday)。イギリスでは 「パンケーキ・デー」 といって、パンケーキを食べる習慣があります。うちではイギリス風パンケーキを作るのは夫の仕事と決まっているので、今年も夫任せでございました。
パンケーキといえば、去年アムステルダムに遊びに行った際、友達が作ってくれたチーズ入りのパンケーキがものすごくおいしかったんですよね。それにインスパイアされて （というか真似て）、今年のうちのパンケーキはチーズ入り。夫の提案でマッシュルームも入りました。
パンケーキを普通に両面焼いて、仕上げにおろしたチーズと炒めたマッシュルームを載せて、２つ折にして完成。とろけたチーズとマッシュルームが絶妙においしい。
同じイギリスでも、スコットランドのパンケーキは小さくて厚みがあってふわふわしています。日本のホットケーキの小さい版みたいな感じです。所変わればパンケーキも変わる・・・。おもしろいものです。
Mevrouw のコメント
2月 25, 2009 に 11:32 am
フランスではクレープを食べる日、イギリスではパンケーキの日なんですね。おもしろーい。
うちもよくパンケーキします。日曜の朝に。チーズとベーコンが定番ですが、そのうえに、メープルシロップをかけるのも案外よくあって美味です。ほんとほんと。（オランダではメニューで、ベーコン＆シロップというのがあるんです）
子供にはチョコクリームをのせたり、パウダーシュガーかけただけというのも人気。
sarahoctavian のコメント
2月 25, 2009 に 12:58 pm
今夜は久しぶりにパンケーキにしようかな～。ほんと、皆さんの住んでる国によって変った習慣似た習慣いろいろで楽しいです。Mevさんち同様、うちでもパンケーキやワッフルは定番。ハムやチーズとの相性抜群よね。5月頃旬になると「白アスパラと生ハムにパンケーキ」が人気です。チョコやお砂糖の他、リンゴムースとかフィラデルフィア・・・甘いもの系では私はメープルシロップとバターが一番好きかな。おっと、ろそろお昼の時間・・・この記事読んで余計お腹空いてきちゃった～。
Yuki のコメント
2月 26, 2009 に 12:52 pm
＞Mevrouwさん
そちらはカーニバルで賑やかだったようですね。イギリスは最終日にこうしてパンケーキを食べるだけです。
パンケーキおいしいですよね。グラニュー糖を振って、その上にレモンをぎゅっと絞ったものがイギリスのパンケーキの定番です。おなかすいてきちゃった・・・。
Yuki のコメント
2月 27, 2009 に 7:28 pm
＞sarahoctavianさん
いただいたコメントがなぜかスパム扱いになっていました。お返事が遅れてすみません。
白アスパラとかりんごムースとかフィラデルフィアとか・・・またパンケーキが食べたくなってしまいました。うちではそんなに頻繁に作るものではないのですが、これを機会に食卓に上る回数が増えそうです。