Barry Norman のピクルド・オニオン
食べ物の好き嫌いはほとんどない私ですが、唯一と言っていいほど苦手なのが、ピクルド・オニオン。小ぶりの生の玉ねぎを酢漬けにしたものです。イギリスではよく食べられるのですが、つんとした酢の匂いと味と、玉ねぎの青臭さが大の苦手なのです。そんな私のピクルド・オニオンに対する見方をすっかり変えたのが、Barry Norman のピクルド・オニオン。
Barry Norman は有名な映画の批評家なのですが、数年前からこのピクルド・オニオンを売りに出しました。一家に代々伝わるレシピなのだそうです。
他のピクルド・オニオンに比べて酢の酸味がきつくないし、玉ねぎも玉ねぎ臭さ （？） が抜けています。そしてその代わりに、たっぷりと入ったスパイス。ピクルド・オニオン恐怖症だった私でも、病み付きになるほどのおいしさ。嫌いだった食べ物がおいしく食べられるようになるというのは、新しい世界が開けたような感動があります （大げさ）。ノーマンさん、ありがとう。
takaryuu のコメント
3月 1, 2009 に 4:03 pm
なんたる偶然、僕のブログに時々コメントをくれるcikaさんの記事が、
超おすすめ、新玉ねぎマリネの紹介です。
小さな丸ごとの玉葱ではありませんが。
「新玉ねぎの季節しか作れない簡単マリネ。
玉ねぎ2コをスライスして、
寿司酢大さじ3、カレー粉小さじ1弱を混ぜた液に漬けるだけ～～～
サンドイッチに、お肉の付け合わせに、おいしいよ～～
寿司酢なんて、そんな邪道なものない！という方は
酢大2、砂糖大1、塩ちょっとで代用可です。」
でした。（http://chika456.exblog.jp/）
もうそろそろ新玉葱も出回って、新玉葱はスライスしても涙が出ませんよね。
Yuki のコメント
3月 1, 2009 に 8:27 pm
＞takaryuuさん
新玉ねぎのマリネですか・・・おいしそうです。カレー粉を入れるというところがちょっと変わっていていいですね。新玉ねぎが手に入ったら作ってみたいと思います。情報ありがとうございました。