酢なしちらし寿司
昨日は一日、暴風雨でした。それでも、ひな祭りなのでちらし寿司でも作ろうと思い、買い物に出たのです。傘を吹き飛ばされそうになりながらも買い物を終え、家まであと１０メートルというところで、ふと気づいたこと。
酢を切らしている！！
ああ～なんてことなの～。ちらし寿司を作るのに酢がないなんて （泣）・・・。この天気の中、もう一度買い物に戻る気も起きず、それより何より夕方から仕事もあったので、泣く泣く酢は断念。それでもちらし寿司はあきらめきれなくて、酢なしで強行しました。
レモンなどがあればまだよかったのかも知れないですが、あいにくレモンもなし。ということで、使ったのは生姜と山椒。たっぷりの生姜と、大さじ１の酒と砂糖、塩ひとつまみを入れてご飯を炊いて、炊き上がりに山椒を混ぜ込みました。それなりにおいしかったですけど、酢が入らないと、やっぱり 「お寿司」 という感じはしなかったです。夫はおいしいと言って喜んでいましたが・・・。夫がイギリス人って、こういう時は本当に楽です （笑）。
keiko のコメント
3月 5, 2009 に 8:24 am
おいしそうなちらし寿司、しいたけが梅になってる ＾＾ 。ひな祭りは何もすることがないと思っていたのは大きな間違いでした。私も寿司を作る時によく酢を買うことを忘れてしまい、あわてて買いに行きます。「すし」の「す」はお酢の「す」ですもんね＾＾。我が家は、つきに一回寿司の日をするので、今月はちらし寿司決定です。
Yuki のコメント
3月 5, 2009 に 7:51 pm
＞keikoさん
お寿司の日！いいですね。
うちの夫は海草が苦手なので、のり巻きとか手巻き寿司はダメなんですよ～。海苔が平気だったらもっとうちでもお寿司を作るのになあ・・・。
Mevrouw のコメント
3月 5, 2009 に 1:59 pm
すごーくきれいだし、おいしそうです。
ちゃんと飾り切りしてあって、すばらしい。
酢がなくても、豪華な混ぜご飯と称すればいかがでしょう。
春らしいごちそうですよねー。
Yuki のコメント
3月 5, 2009 に 7:53 pm
＞Mevrouwさん
Mevrouwさんのところの写真を見て、酢だけではなく海苔も忘れていたことに気づきました！夫が海草を食べられないので、いつもは自分の分だけにかけるのですが、今回はすっかり忘れていました・・・。
きみー のコメント
3月 5, 2009 に 4:37 pm
酢の無いおすしですか♪
見た目はちらし寿司そのものですけど、どちらかと言えば炊き込みご飯に近いのかな?
白ワインビネガーとか薄めて使うっていうのはどうでしょう?
バルサミコだとご飯に色が付いちゃうなあ・・・。
ザウアークラウトをご飯に混ぜたらどうだろう???
とか一人で妄想してしまいました(笑)
Yuki のコメント
3月 5, 2009 に 9:11 pm
＞きみーさん
そうそう。私も何か使えるものはないかと頭をひねらせたんですが、ワインビネガーもバルサミコ酢も何もなかったんですよ。ピクルド・オニオンのビネガーを使おうかとも一瞬考えましたが、その勇気はありませんでした （笑）。ザウアークラウトというのは、さすがにドイツに居た方のご意見ですね。