英国ブリストル日記

ナット・ローフ

8月 9, 2011 at 12:31 pm (食べ物 / ベジタリアン) (うちのごはん)

暴動ですごいことになっています、イギリス。何かにプロテストするための暴動ではなく、暴動のための暴動。日本は地震と津波による災害でまだまだ大変なのに、イギリスでは若者達が自分達の住む街を破壊して回っている。日本の震災と今回のイギリスの暴動は全く関係のないことですが、ついそんな思いが頭をよぎって、腹が立ってしまいます。

それはさておき、昨晩はナット・ローフに挑戦しました。イギリスで食べる代表的な料理に、お肉のローストというのがありますね。パブなんかに行くと、ベジタリアン用に用意されているのがこのロースト・ナット・ローフ。でも、外で食べるナット・ローフって、カチカチ、パサパサのことがほとんどで、実はあんまりおいしくないんです。なので私はほとんど食べないし、これまで自分で作ったこともなかったのですが、非常用に買っておいたミクスト・ナッツの賞味期限が切れていたので （汗）、それを使い切るために初めての挑戦。

レシピを色々と検索しましたが、私はきっちりレシピをフォローするということができない人間なので、今回もいい加減な自己流となりました。カチカチ、パサパサ感を抑えるために、たっぷりの野菜とひよこ豆、ベジタブル・ストックを加えて、表面かりかり、中しっとりのナット・ローフのできあがり。例によって、何の美的感覚もない写真。

ナット・ローフが苦手の夫 （外食で食べるカチカチのナット・ローフの影響。） にも好評でした。初めてにしてはまあまあの出来でしょうか。